Para activar la tecla WINDOWS que esta al lado de la tecla "Alt", y para que al pulsarla se abra el menú de GNOME, tan sólo, abre la consola y ejecuta el siguiente comando:
[BASH]# gconftool-2 --set /apps/metacity/global_keybindings/panel_main_menu --type string "Super_L"
Si luego te arrepientes y quieres dejarlo como estaba tan sólo teclea:
[BASH]# gconftool-2 –unset /apps/metacity/global_keybindings/panel_main_menu "Super_L"